Zu Hause Genießen – Kürbissuppe!
Das perfekte Rezept für eine herbstliche Kürbissuppe!
Sie haben Kürbisse für Ihre Halloween-Deko ausgehöhlt? Dann können Sie das Fruchtfleisch wunderbar weiterverwenden – und zwar für eine köstliche Kürbissuppe! Hier ist ein Rezept für eine cremige und herzhafte Suppe, die ideal für gemütliche Herbstabende ist:
Zutaten:
- 2 EL Olivenöl
- 2 Tassen gehackte Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 Tassen Kürbispüree (aus frischem oder dosiertem Kürbis)
- 4 Tassen Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 1 TL frischer Thymian (oder getrocknet)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 Tasse Sahne
- Optional: Muskatnuss und Zimt für ein warmes Aroma
Zubereitung:
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und braten Sie die Zwiebeln bei mittlerer Hitze glasig.
- Fügen Sie Knoblauch und Thymian hinzu und braten Sie alles für 2 Minuten, bis es duftet.
- Geben Sie das Kürbispüree und die Brühe dazu, bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze. Lassen Sie die Suppe 20 Minuten köcheln.
- Pürieren Sie alles mit einem Mixer, bis die Suppe schön cremig ist.
- Rühren Sie die Sahne ein und würzen Sie nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zimt.
Servieren Sie die Suppe heiß, optional mit frischen Kräutern oder gerösteten Kürbiskernen. Diese Suppe bringt den vollen Geschmack des Herbstes auf den Tisch!
